Para la prueba:
- Huevos - 4 piezas
- Mantequilla - 100 g
- Calabacín o calabacín - 150 g
- Yogur natural - 200 ml
- Harina de almendras - 2 dl. (1 vaso sin portaobjetos o 100 g)
- FiberFin - 1 dl (40 g)
- Semillas de sésamo - 2 dl (100 g)
- Harina de coco - 1 dl. (0.5 tazas sin o 45 g)
- Psilio (harina) - 2 cucharadas. cucharas (también puedes salvado, pero luego un poco más)
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Condimento para hornear pan - 3 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas
Precaliente el horno a 175 grados.
Combine todos los ingredientes secos en un tazón.
Rallar finamente el calabacín y poner en un colador a vidrio el exceso de líquido, sal un poco y dejar actuar 10 minutos.
Batir bien los huevos - unos 3 minutos con una batidora eléctrica - hasta obtener una masa espumosa. Agregue la mantequilla derretida, el yogur, el calabacín y el resto de los ingredientes secos y revuelva hasta que quede suave.
Deje reposar la masa durante 5 minutos.
Tome un molde para pan especial de 15 * 20 cm y distribuya uniformemente la masa en él.
Espolvoree semillas de sésamo por encima y coloque el plato en un horno precalentado a 175 grados. Hornea por 30 minutos.
El pan está muy bueno recién horneado. Luego se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente de plástico sellado durante varios días.
Antes de servir, puedes recalentar un poco el pan en el horno, pero también queda muy bueno cuando está frío.
Para todo el pan:
Proteínas - 110 g (19% kcal) Grasas - 197 g (74% kcal) Hidratos de carbono - 37,9 g (7% kcal)
Para una rebanada (si cortas en 12) resulta:
Proteínas - 9 g (19% kcal) Grasas - 16 g (74% kcal) Carbohidratos - 3,2 g (7% kcal)
